網(wǎng)上訂餐平臺(tái)“餓了么”今天宣布獲得 2500 萬(wàn)美元 C 輪融資，由紅杉資本領(lǐng)投，A 輪投資方金沙江、B 輪投資方經(jīng)緯創(chuàng)投繼續(xù)跟投，該輪融資中餓了么的估值接近一億美金。該輪融資之后，“餓了么”將把資金用于產(chǎn)品研發(fā)，以及向其他城市快速擴(kuò)張。“餓了么”CEO Mark表示，他們目前已經(jīng)覆蓋12個(gè)城市，接下來(lái)的計(jì)劃是保守在明年擴(kuò)張到全國(guó)20個(gè)城市。

“餓了么”是一個(gè)由 2008 年開(kāi)始從交大校園周邊做起的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)，用戶(hù)可以在“餓了么”網(wǎng)站或者 app 上基于地理位置叫餐，而“餓了么”本身并不參與到線(xiàn)下的外送物流環(huán)節(jié)（目前正在嘗試引入第三方合作物流），所以可以看成是通過(guò)純線(xiàn)上的工具和服務(wù)以對(duì)接線(xiàn)下商家（online to offline）。

作為用戶(hù)，我們可能只看到“餓了么”網(wǎng)頁(yè)端和移動(dòng)端的兩條產(chǎn)品線(xiàn)，但 Mark 說(shuō)，除上述兩條產(chǎn)品線(xiàn)外，他們更多的是要建立一套線(xiàn)上到線(xiàn)下的生態(tài)系統(tǒng)，這就包括了背后的兩條產(chǎn)品線(xiàn)——其一是面向餐廳的 CRM 系統(tǒng)，讓餐廳通過(guò)“餓了么”的線(xiàn)上管理系統(tǒng)接收訂單數(shù)據(jù)，并且由餐廳自主更新菜單、做針對(duì)用戶(hù)的餐品營(yíng)銷(xiāo)，以降低餓了么平臺(tái)本身的維護(hù)成本。目前餓了么平臺(tái)上有接近 20% 的商家使用了這套系統(tǒng)，沒(méi)有 CRM 系統(tǒng)的商家則會(huì)以短信的形式收到訂單，但這部分商家接收訂單的即時(shí)性和反饋便會(huì)變?nèi)酢?/p>

如何讓傳統(tǒng)夫妻店形式的餐飲業(yè)主都能接受對(duì)他們來(lái)說(shuō)門(mén)檻較高的信息化工具和服務(wù)？Mark 說(shuō)他們希望通過(guò)免費(fèi)的手段來(lái)達(dá)到這一點(diǎn)。換言之，餓了么將不再對(duì)餐廳收取達(dá)到一定訂單數(shù)量后每年固定五千至六千的服務(wù)費(fèi)用，而是對(duì)商家提供完全免費(fèi)的服務(wù)，降低商家接受餓了么的心理門(mén)檻。

這也是餓了么從 2011 年以來(lái)便確立的運(yùn)作思路——先做好產(chǎn)品，通過(guò)快速規(guī)模化的城市擴(kuò)展斬獲大量用戶(hù)，隨后在大用戶(hù)基礎(chǔ)上進(jìn)行變現(xiàn)。因此具體的盈利模式可能會(huì)是下一個(gè)階段的考量，現(xiàn)階段的重心還是優(yōu)化產(chǎn)品和擴(kuò)展市場(chǎng)。

而餓了么背后另一條產(chǎn)品線(xiàn)則是支撐線(xiàn)下市場(chǎng)拓展人員的數(shù)字化系統(tǒng)，這套系統(tǒng)可以讓所有線(xiàn)下人員的市場(chǎng)工作信息化并被數(shù)字化管控，有利于團(tuán)隊(duì)快速制定決策。Mark 說(shuō)其實(shí)線(xiàn)下的很多工作都是可以量化的，他們盡量讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作也形成一個(gè)內(nèi)部開(kāi)放平臺(tái)，這也正是他們可以在 12 個(gè)城市快速拓展，但其他平臺(tái)一年只能擴(kuò)展三四個(gè)城市的原因。

根據(jù)餓了么提供的數(shù)據(jù)，目前餓了么平臺(tái)上的商家數(shù)超過(guò)兩萬(wàn)，用戶(hù)數(shù)為兩百萬(wàn)，日均訂單量超過(guò) 10 萬(wàn)。我們?cè)谏弦淮螌?duì)餓了么的報(bào)道中提到 Mark 認(rèn)為，外賣(mài)行業(yè)的增量非常快，大有趕超餐飲行業(yè)之勢(shì)。那么外賣(mài)的增長(zhǎng)會(huì)不會(huì)最終引致餐飲商家原有堂吃的減少，僅僅只是此消彼長(zhǎng)的效果？Mark 說(shuō)他們的數(shù)據(jù)是通常餓了么在進(jìn)入一個(gè)區(qū)域后，可以給該區(qū)域 5 倍的訂單增量，比如某區(qū)域原有一天外賣(mài)收入為兩萬(wàn)，餓了么進(jìn)入一年后整個(gè)區(qū)域外賣(mài)收入可達(dá)十萬(wàn)，這些收入一部分來(lái)自其原有食客，另一部分則來(lái)源于知道餓了么是訂餐平臺(tái)的人。而在產(chǎn)品上，他們也會(huì)利用收藏、點(diǎn)評(píng)、積分等個(gè)性化功能，造成用戶(hù)的遷移成本高，從而留住用戶(hù)。